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t55蛋白質
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法國粉該如何分辨? - tommy's baking 特蜜絲烘焙
T55.T65該如何分辨? 根據灰分含量,用數字的大小,來限定麵粉的形態。 比如常見的(T4. ... 麵粉中蛋白質(麩質)扮演的角色 ... 這些蛋白質為製作麵包、蛋糕時提供.
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