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t55蛋白質
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麵粉知識-日本粉、法國粉、國產粉的區別 - GetIt01
高筋粉:蛋白質含有量最高,能夠製造出比較強勁的麵糰所以做麵包最適合的。 ... 其實法國人本身不是很在乎這些的東西,所以你問一個法國人T45、T55、T65的麵粉的蛋白質 ...
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