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高中低麵粉

再講究一點的話會把麵粉分成不同的灰度，例如：t45 / t55 高筋麵粉（Bread Flour）的蛋白質含量是偏高，大約是12.5% 至14%，中筋麵粉蛋白質含量在9% 至 ...

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