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法國麵粉T45、T55 的數值代表什麼? | 除了看蛋白質含量外

... 麵粉的季節、產地、批次而有所不同，所以不以蛋白質含量來區分而是以「灰份值」來辨別各麵粉，並以T45、T55、T65等來為麵粉種類命名，這些數字與字母有著什麼意義?

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