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明透膠(刺槐豆膠)

其水溶液具有乳化，安定，增粘，結著，懸濁等作用。 ... 提煉自豆類的半乳甘露聚醣(包括關華豆膠、塔拉膠、刺槐豆膠)於食物中經常被當作安定劑（stabilizer）與增黏 ...

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