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內容簡介 麵包師的任務，是喚醒小麥的風味潛力。 所有的原理 ...

詹姆士貝爾德獎之2002年最佳食譜類與烘焙點心類食譜書雙料大獎 ☆國際專業廚師學會之2002年最佳食譜書 ... ․100%純裸麥酸麵團麵包100% Sourdough Rye Bread

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