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培養酸酵頭(酸麵種)(Sourdough Starter)的初步實驗@ Real Self

我的味蕾鑑定那獨特酸味不是另外加料，而是麵包發酵過程產生。 回國之後，我嘗試上網搜尋有關製作歐式麵包的獨特做法，也正好使用的快速酵母菌快要用鑿 ...

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