普羅旺斯燉菜:法文ratatouille,源於尼斯(Nice),完整名稱是尼斯燉菜(Ratatouille niçoise) 法語動詞touiller,意思是攪拌。這是一道把洋蔥、甜椒、櫛瓜、茄子、 ...
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