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牛排的熟度 - 刷子的部落格

生肉 (Raw) ：完全未經烹煮的生肉，這種做法只會用在某些菜式例如韃靼牛肉或生牛肉沙拉上; 一分熟 (Rare) ：僅是牛排的表面煎熟呈褐色，內裡的肉微暖，呈血紅色。

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