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重組鋪魚排之物性及凍藏中品質之變化 - 水產試驗所

關鍵詢: 重組鯨魚排、官能品評、財存耐性。 ... 冷凍館. 魚漿為SA 級品. ,. 均凍藏於-20 ℃之冷凍櫃中備. 用。添加物為一般市售品 ... 經濟部中央標準局印行,1.2pp.

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