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油魚之組織胺危害評估及其脂質在烹調前後之變化

論文名稱(外文):, Histamine Hazard Assessment of Oilfish and the Changes of Lipid Content after Cooking. 指導教授: 蔡永祥教授 ... 語文別: 中文. 論文頁數: 102.

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