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plating擺盤
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https://books.google.com.tw/books?id=IH1VDwAAQBAJ&pg=PA78&lpg=PA78&dq=plating%E6%93%BA%E7%9B%A4&source=bl&ots=WOydfhk0-a&sig=ACfU3U2KM19we1eB_nnSIBiWoiTcOFt0jQ&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjq0d2W9oD_AhUVkYkEHZuFBQ8Q6AF6BQiZAhAD
尋找一杯適合自己的咖啡 - 第 78 頁 - Google 圖書結果
日本人將烹飪的最後一道程序稱為屯 9 D 九(擺盤),是指在碗盤裡將食物擺放好看的一種「裝飾品味」,大概就和西式料理的Plating差不多意思,認為食物不僅只是香氣和味道 ...
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