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plating擺盤
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美食的藝術學:擺盤(Garnishing and Food Presentation)
擺盤 藝術就是餐桌上的一幅畫,在以盤子為畫框的範圍內,從視覺帶領你的嗅覺跟味覺,從而品嚐盤中的美味! 擺盤藝術包含了兩個重要的部份:刀工( ...
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