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快速昆布鰹魚高湯日式道地做法 - 巧兒灶咖Ciao! Kitchen
日文是Katsuobushi,又稱木魚、柴魚,寫成漢字是鰹節,鰹魚煮熟再經過長時間的烘乾變成鰹魚乾(左圖紅褐色)經過削片後成為鰹魚片,昆布水本身帶有海洋的風味,加入鰹魚片 ...
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