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把高麗菜做得跟鵝肝一樣美味：來自台灣的亞洲50大餐廳 ...

實踐這個理念要花費的成本非常可觀，noma有一個團隊負責找食材，還有專人負責野外採集，「MUME雖然只有20幾個座位，但我們副主廚的全職工作就是找食材。」 ...

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