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牛排漫談三:熟度@ Thomas Wine 葡萄酒美食漫談 - 隨意窩

在外面餐廳點用高級牛排時，幾分熟代表什麼意義呢？3分熟是怎樣的標準？4分熟、5分 ... very rare (blue rare)：僅二面略煎過，算是1分熟吧! ... medium rare：3分熟。

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