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牛的二三事（四）牛的各部及建議煮法(牛的部份就暫結)...

Stew beef (燉肉用牛肉,實為胸肉的一部份), Brisket (前胸肉,有兩層的是point cut ... Rib roast/Rib steaks/Rib eye (肋眼牛排), roast指的是整塊肉, ...

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