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冷藏鮮奶與保久乳有什麼差異？ - 台灣食品科學技術學會

3.鮮奶之殺菌方法在歐美多採用巴斯德滅菌(Pasteurisation)，又稱高溫短時間殺菌法(HTST)，將牛乳加熱至72℃保持15秒或80~85℃保持10~15秒，在國內則多使用超高溫瞬間殺菌(UHT) ...

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