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在 ltlt產品中有6篇Facebook貼文，粉絲數超過584的網紅麥飯食 Myfoodsci，也在其Facebook貼文中提到， 鮮乳的保存期限70日？ #商場企劃 大家是否曾經喝過美式賣場的鮮乳，察覺標示發現鮮乳的保存期限竟然可以到70天？是的，據大家的印象，我們從小接觸的鮮乳多以國產鮮乳為主，保存期限多設定在2個星期左右，所以70日的保存期限可震驚不少人。 就先從鮮乳的定義開始說起 1.鮮乳：指以生乳為...
同時也有10000部Youtube影片，追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル，也在其Youtube影片中提到，...
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2020-11-02 08:10:30
♡ 自宅で撮影♡ . . 秋冬の小物やお洋服を 私服と合わせて提案させて頂きました♡ . @papillonner_pr . . シーン別で。 何とも楽しい1日でした♡ . . 特設ページもぜひに😍❣️ . . #fashion#kobafashion #simple#monotone #大人カジ...
ltlt 在 麥飯食 | 食品科學 | 食品技師 | 我是麥可 Instagram 的精選貼文
2021-08-18 14:06:26
鮮乳的保存期限70日？ #商場企劃 第一彈 大家是否曾經喝過美式賣場的鮮乳，察覺標示發現鮮乳的保存期限竟然可以到70天？是的，據大家的印象，我們從小接觸的鮮乳多以國產鮮乳為主，保存期限多設定在2個星期左右，所以70日的保存期限可震驚不少人。 就先從鮮乳的定義開始說起 1. 鮮乳：指以生乳為原料，...
ltlt 在 Duong Khac Linh Instagram 的最讚貼文
2020-05-10 11:22:13
I found peace when I met you 🙏 @saraluu.123...
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2021-10-01 05:19:08![post-title]()
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鮮乳的保存期限70日？ #商場企劃
大家是否曾經喝過美式賣場的鮮乳，察覺標示發現鮮乳的保存期限竟然可以到70天？是的，據大家的印象，我們從小接觸的鮮乳多以國產鮮乳為主，保存期限多設定在2個星期左右，所以70日的保存期限可震驚不少人。
就先從鮮乳的定義開始說起
1.鮮乳：指以生乳為原料，經加溫殺菌包裝後冷藏供飲用之乳汁。包含脂肪調整鮮乳(高脂、全脂、中脂、低脂及脫脂)、強化鮮乳及低乳糖鮮乳。
2.生乳：從健康乳牛、乳羊擠出，經冷卻且未經其他處理之生乳汁。
所以只要符合鮮乳的原料、加工、運輸流程就可標示鮮乳。
常見的殺菌方式
1.低温長時間(LTLT)之殺菌條件為62~65度C/30min;
2.高温短時間(HTST)之殺菌條件為72~75度C/15sec;
3.超高温(UHT)之殺菌條件為120~150度C/1~4sec
但由於國內並未制訂殺菌温度之標準,導致各家業者對於殺菌温度之說法不一。
總體而言，「能量」與「作用時間」決定殺菌程度。只要業者對自己產品有信心，就能將保存期限延長，保證期間內商品是品質無虞的。圖片中有詳細的解釋。風味方面，UHT的鮮乳，有較濃厚的加熱風味，是國人習慣的濃醇感。HTST則是歐美國家常用手法，風味較接近生乳，口感較稀薄。
➕留言跟麥可分享你是否喝過美式賣場的鮮乳，口感風味與國產鮮乳有甚麼差別呢?
發文instagram
https://www.instagram.com/myfoodsci/?hl=zh-tw
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【#好食課懶人包】 by 黑嘿小編
牛奶除了可以用脂肪含量區分外，例如全脂、低脂、脫脂等等~
其實還能用 #風味 來區分哦~
粉絲喜歡喝 #清淡 的還是帶有 #濃醇香 的牛奶呢😋？
如果不喜歡濃醇香的口感，小編建議可以購買HTST的鮮乳，
這種鮮奶味道十分清淡，喝完也比較不會有留存口腔的餘味😉
那牛奶為什麼會有✨濃醇香✨呢？
這是因為在高於HTST的溫度（約72度）時，會發生「梅納反應」~
這個反應所產生的物質，就使牛奶具有獨特的濃醇風味嘍🙂
小編為粉絲整理了 #常見的市售牛奶 的殺菌方式&口感風味~~
讓粉絲在下次選購牛奶時，可以作個參考喲😍
************備註***********
LTLT : 低溫長時間殺菌
HTST : 高溫短時間殺菌
UHT-P : 超高溫瞬間殺菌
UHT-S : 超高溫滅菌