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生乳與不同殺菌條件市售鮮乳中脂肪酸之分析 - 中國畜牧學會

後，以自動乳成分與體細胞分析儀及傅立葉轉換紅外光譜原理測定第1 日乳樣品，檢測 ... 本研究之目的即探討LTLT、HTST 與UHT 等三種殺菌方法對牛乳中脂肪酸組成之影響。

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