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「食物安全重點控制」系統的七項原則 - Centre for Food Safety

控制重點是可予以監控的必要步驟，可以防止或消除食物安全危害，或把危害減低至可接受的程度。 並非每個危害均會成為控制重點。在決定是否把食物製造過程的某個步驟列 ...

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