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106營養師-食品衛生與安全試題詳解 - 志聖文教

請說明安全評估步驟為何？(15分) ... 12 小時; 24 小時; 36 小時; 48 小時 ... (B), 12, 下列何者不是影響微生物在食品中生長的內在因子？

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