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餐飲業食材危害分析參考手冊 - 嘉義市政府

者在建置HACCP 系統之前，應先確實執行食品良好衛生規範準. 則。 此外，業者對於食材供應商的選擇及管理有需要 ... 危害分析重要管制點原理之十二個實施步驟，包括：.

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