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以菜餚模組之基礎建立學童午餐HACCP制度及成效確認

並且進一步運用「建立HACCP十二步驟」，建立「菜餚模組」HACCP計劃書，並比較及歸納各 ... 並監控菜餚烹調溫度，以及菜餚在10：30與12：00之溫度，和食用前微生物檢驗。

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