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16 依據HACCP 系統中央廚房式餐飲製造業重要管制點

16 依據HACCP 系統中央廚房式餐飲製造業重要管制點，食物烹煮過程最後一個加熱步驟的成品中心溫度應： (A)≧50˚C ... 食品安全管制系統(HACCP)計畫書常見 .

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