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怎么也弄不明白：烤箱上的broil与bake有什么区别？

Broil - 炙烤, grill，是用辐射热加热食品（上加热），加热快速但限于表面 一般情况下用烤箱做西菜都是使用bake方式，尤其是需要长时间的食品例如圣诞大餐火鸡 ...

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