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Gluten-free「無麩質飲食」真的讓你更健康? - NOM Magazine
麩質(Gluten)又稱為麩質蛋白、小麥麩質、麵筋、麥膠、小麥蛋白質等,是存在於麥類中的蛋白質,主要是由Glutenin 與Gliadin 兩類所構成,這些蛋白質賦予 ...
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