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The Art of Fusion 融合的「食·藝術」 - 壹讀
他創造「烹飪生產線(brigade system)」流程;創造了套餐(前菜-主菜-甜品);發明了點菜單。在法語裡,有一個詞彙叫「Déguster",意思是品嘗、品味,有 ...
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