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英語筆欄：做個識食「牛」人- 香港文匯報

如果大家想轉轉口味，可以試試hanger steak（腹肉牛排）或flank steak（側腹牛排），雖然說不上鮮嫩，但肉味相當濃郁。 ... 肉質和腹部差不多，又是一考驗 ...

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