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2-3第三章餐飲業從業人員之職掌及功能 - 國立關西高中

... 管廚房、不烹調，與外場溝通行政副主廚 Executive Sous Chef Sous為「之下」； ... 中文職稱. 法 文. 中文字義. 職掌說明. 經理. Directeur de Restaurant.

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