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咖啡萃取的3個階段：深入理解萃取如何影響咖啡風味? - 珈品豆行

所以，我們很常聽到的萃取率，它的計算方式就是＝溶解物的重量/ 原有咖啡粉重x 100%。 ... 我們要知道的是：金杯理論提出的時間點為1960年。

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