咖啡因 :有特別強烈的苦味,刺激中樞神經系統、心臟和呼吸系統。適量的咖啡因 ... 的沖製過程,伴隨產生深紅棕色的泡沫,稱為咖啡脂(crema) - (Linea double espresso).
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