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在餐飲界廚師等級許多術語都使用法文

見習後若順利會升格為commis cook, 接著是demi ch. ... 台灣的餐飲學校把這個資格翻譯為部門領班廚師補充: demi 是(一)半, 近似的意思; commis 是一個 ...

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