❔❓「想問問Ｍei在這一個月11個國家公園，是怎麼分配旅行跟工作的時間的？居然都還可以固定發文章、IG和email，需要跟妳學習！」 結束上個月在美國邊公路旅行邊工作的數位遊牧生活之後 @sssyuuu 這樣問我。 我第一個想法是：咦？我有固定發文嗎？🤣 所以我第一步，就是到自己的網站、FB、IG，看看自己是不是真的有固定發文。 結果，發現了出乎我意料的兩件事情： 1)竟然真的有固定發文！ FB和IG每2-3天就一篇，旅行中部落格一個月竟然也寫了兩篇。 2)自己對於自己固定發文的行為竟然幾乎毫無意識！🤣 感謝Demi問了我這個問題，讓我自己再回去審視一下自己這次公路旅行中旅行與工作時間的分配。 我仔細地省思了我旅行中要工作遇到的困難、提昇自己工作效率的方法、工具、心態，放在我網站www.meisupermei.com《最新文章》與大家分享！ ❤ Follow @supermei_travel 我們一起聊聊數位遊牧、看看世界小角落、聊聊旅行意義。 📸 @wheresevannow #數位遊牧 #工作生活平衡 #人生設計 #人生規劃 #邊旅行邊工作 #數位遊牧中 #數位遊牧新思維 #不受地點限制 #自我成長 #自我管理 #時間管理

身為巴黎聖哲曼德佩捷運芝山站分部部長，感謝兩天來自四面八方的慰問。12/08 至今，我的鼻子還是好好的，珍珠奶茶還是很甜，小寶的JK費洛蒙還是甜美如粉紅色☺️☺️ 自從看到確診武漢肺炎有可能會讓嗅覺消失的新聞，偶爾就會幻想自己得了嗅覺喪失症，陷入什麼氣味也分辨不出來的各種情景，怕.jpg。 想像一下......本來籠罩整間珠寶盒麗水店 @boiteabioux_tw，從後方廚房拼命飄出來，那個光聞就會肥的現烤麵包味直接消失，只能聽旁邊的人說好香。 本來再自然不過的事，卻變成你有，我沒有。為了解決突如其來的失落與恐懼，只好不放過任何尋求味覺與嗅覺甦醒的機會。 _______________________________________________ 「 #麵包材料最簡單的長棍 」VS 「 #麵包材料最複雜的潘尼朵尼 」，直接選擇香氣爆炸口感複雜的後者，看看可不可以抓住任何一絲的氣味。 直接開吃，就算味蕾還能嚐得到酸甜苦鹹鮮，可能沒辦法辨別那股酸味是糖漬橘皮帶來的果乾酸香，還是自養酵母葡萄菌水帶來帶的乳酸。更不要說酸甜風味是否平衡。 就算珠寶盒麵包主廚說今年潘尼朵尼加碼升級，用了全世界最會做糖漬果乾的法國Corsiglia，我也聞不出與街頭散裝香精鹹酸甜有何差異。 表皮圓頂加了榛果蛋白糖霜是 #杜林式 的做法 ( 表皮乾乾淨淨沒加的是米蘭式 ），嗅覺沒了，咬起來只剩碎屑顆粒口感，就算用的是空運來台皮蒙特IGP榛果也是白做工浪費碳足跡。 主廚說潘尼朵尼放第二天最好吃，第一天有豐富的奶油香氣，第二天因為果乾釋放更多香氣，吃起來更美味。 但沒了嗅覺，吃起來應該還是海綿菜瓜布一枚 ( 超級失禮 _______________________________________________ ▍#潘尼朵尼之靠盃的考驗 退而求其次，至少用看的、摸的還能完整感受。 從麵包架上拿起的瞬間，沈甸甸的就代表料多實在。 潘尼朵尼與紙模的邊緣是否有些許分離，代表有無充分烤透。 中型 size 如果沒有12公分以上的高度，可以想見發酵力道不足，內部組織氣孔沒有撐起來。很好很棒，手上這顆過關 ✅ 整顆剖半露出金黃色斷面，各種大小不一的氣孔力爭上游，超多長條型氣孔從底部往上發展。吃的時候有一絲一絲的口感，這一切就是因為有充分的發酵。 很多人吃不懂潘尼朵尼，以為吃的是盤仔丟你，明明是麵包還要假裝蛋糕。 這個東西貴就貴在師傅自養酵母的功力，養一個菌種到可以做成麵團至少要花三個禮拜的時間，師傅本身也要有足夠經驗，才能判斷天然酵母的發酵力道使否能承受住史上最多複雜材料的麵團。 _______________________________________________ ▍#你喜歡食物在嘴裡動來動去的感覺嗎？ 傳統上義大利人都會在吃潘尼朵尼的時候配氣泡酒或甜白酒。 我拿了VILARNAU Demi Sec #西班牙維拉諾堡微甜氣泡酒 搭配，要是平常的話，我一定會讚嘆氣泡酒裡的柑橘和成熟紅色水果有多甜美，濃厚蜂蜜香氣與潘尼朵尼簡直是天作之合。 少了傳統瓶中發酵法熟成12個月的細膩氣味，只剩虛無氣泡在嘴裡亂竄，不如給我 NOMA 的活螞蟻，或是活生生的章魚觸手，至少還有尊重生命最後苟延殘喘的餘力。 更別說要如何掌握餐酒搭配最基礎的風味平衡與互補。 乾爹 say goodbye，吃飯工具沒了。只好轉型超賺的美妝部落客 ( 誰要看 ( 美妝部落客根本選對邊的有錢有勢理組，美食部落客就是越吃越肥又沒出路的文組嗚嗚，真心不推薦落坑 _______________________________________________ 只能專注在口感、顏色、溫度、外表造型，對於氣味的感知徹底消失，不斷在吸氣與吐氣間尋求一絲的變化。 用手撕著潘尼朵尼入口，奶油、蛋黃、果乾在指尖留下香氣，但終究只留下甜膩黏手的不便。 甚至沒辦法在吃的當下與過往的飲食回憶互相比較，你聞不到啊～ #大家聖誕快樂平安嗚嗚 #口罩戴起來 #消毒酒精隨侍在候 #2021只要不退步就是進步嗚嗚 @lovewineparty #橡木桶洋酒 #酒黨WINEPARTY #VILARNAUDemiSec #CAVA 理性飲酒＿喝酒不開車

現在是在從高雄回台北的路上。南來北往的通勤時間是唯一能靜下來寫點什麼的時候啦 昨天結束台北的工具機展後趕回台南，為了今天這場對我來說別具意義的婚禮。從第一次簽約見面、規劃流程、拍攝前導影片、一直到今天的宴客，看到現場遠道而來的賓客，我突然意識到結婚這件事是多麼不得了，對我來說是一場工作，對新人、主人家來說是一輩子的大事呀～ 然後在現場拍攝訪談的途中（我還講到哽咽哈哈哈哈哈哈哈被感動），我看到新娘的手不自覺的牽起新郎的手，我想像也許他們的假日會一起賴床、可能會約好看午夜場的電影、或是一起規劃下一趟旅行。 我在婚禮圈還很菜，跑過幾次相似的流程、講過一些相同的台詞、但和新人從零開始努力到一百，去完成這麼重要的人生大事，看著新人在這麼兵荒馬亂的場合還能互相提醒別緊張、用眼神去確認對方的狀況，我想這大概就是嫁給愛情了。 然後超級感謝我大仙DEMI @demihsieh ，在我落漆的主持下預告後幫我HOLD住全場，帶我東奔西跑、讓我這隻菜逼八跟場、願意分享很多主持相關 🙏 不愧是確認過眼神～我遇上對的人～