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Q1-認識牛肉各部位

板腱牛排是指牛肩胛內側部位的肉片，屬於油脂含量少的瘦肉由於運動量多，筋多肉質結實， ... 替紐約客牛排命名的餐廳Delmonico's位於紐約市，故以New York Steak為名。

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