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chuck tender煮法
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牛肉部位和烹飪方法介紹(上) - 希望之声
肩胛里肌(Chuck Tender). 俗稱黃瓜條,是緊靠肩胛肉塊的一圓錐形肌肉,因狀似黃瓜而得名。纖維較粗、富有嚼勁,耐久煮烹調,常應用在熱炒、香煎或燉 ...
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