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老麦， 你买的这块牛肉叫啥肉？ - 知乎专栏

去骨肩胛小排（肥牛肉）BONELESS CHUCK SHORT RIBS. 下肩胛眼肉捲（梅花、前腿心）CHUCK EYE ROLL. 下肩胛翼板肉CHUCK FLAP. 下肩胛襯底板肉CHUCK ...

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