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醫學研究吃素高抗氧能預防白內障 - 蔬食地圖

在正常情況下，水晶體內的alpha crystallin chaperone (中文: alpha 晶狀體伴侶蛋白)，會幫忙清除不良的蛋白質，預防擴散造成視力問題。

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