論文摘要本研究目的為探討紅藻龍鬚菜Gracilaria tenuistipitata,經鳳梨酵素(bromelain)作用所獲得之水解產物,將水解蛋白以硫酸銨濃度鹽析出,進行特性分析與抗自由基 ...
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