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牛肉各部位应该做什么菜？怎么挑？牛肉牛排101! - 北美省钱快报

适合用来炖煮红烧的部位是牛腩、牛腱、牛肋骨和牛尾。 牛腩（Brisket）就是牛的前胸肉，瘦肉中带一点油脂，纤维粗细合适，肉质坚韧有弹性，久 ...

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