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對意大利人來說：沒有番茄的Bolognese是異類？拆解「白肉醬 ...

就是肉碎、絞肉、免治肉的意思。Ragú最早出現在十八世紀末，用料是小牛肉、Pancetta煙肉、忌廉、洋葱和紅蘿蔔。做法是把材料 ...

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