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教你認識牛肉的各個部位以及對應的牛排名稱 - 每日頭條

5. tenderloin 裏脊肉，也稱作filet steak，是整隻牛最柔嫩的部位，尤其是前後端filet mignon的肉質最美。 6. top sirloin 上後腰脊，無骨沙朗， ...

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