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[饮食厨艺] 牛肉各部位中英文名称对照表 - FreeOZ论坛

(Chuck) 前烧,牛肩肉(肩背肉) Shouder ...... (Chuck) 前烧,牛肩 ... 1 上脑（chuck rib）：肉质较鲜嫩，次于外脊肉。 ... Top Boneless Chuck Steak.

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