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牛排部位挑選攻略｜你喜歡帶有奶油香氣的菲力

翼板牛排取自牛肩肉。由於牛的肩胛部包含了經常運動的棘下肌，因此肌肉發達而緊實，而翼板牛排也稱為top blade steak或top chuck steak，是這個部位唯一較 ...

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