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尋找失落的正統貝果:麵包大師的紐約探險 - BIOS monthly
但我相信食物幾乎接近烤焦,但沒有真正烤焦時,有其獨特的風味。」 和烹調肉類的道理相同,梅納反應讓蛋白質轉換成美妙的風味。這種做法也讓葛爾培的 ...
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