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關於養豆的一些想法 - jcbro吃喝玩樂誌

所謂養豆, 英文是指ageing, 也就是熟成的意思, 對沖煮一杯成功 ... 進而阻礙水分子跟咖啡粉的結合, 所以剛烘焙好的豆子如果沒有經過熟成的過程的話, ...

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