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NOMA餐廳發酵實驗：米麴- 康普茶、醬油、味噌、醋、古魚醬

NOMA 餐廳是餐飲圈無人不知的傳奇。十七年來，四度拿下「全球50大最佳餐廳」第一名，不但空前，也注定絕後。NOMA讓向來有「黑暗料理」之稱的北歐料理成為全球風潮，引發 ...

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