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IH爐 鍋 氣
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瓦斯、IH爐PK!大火帶出焦香最對味明火暗火各有優缺 - 三立新聞
熱炒店的菜之所以特別香,正是因為快炒這「過火」的動作,讓菜裡頭多了點焦香味,也就是中式料理強調的「鍋氣」,而IH爐炒菜原理類似微波加熱,味道少 ...
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