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GLOBAL 刀
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具良治GLOBAL @ 小R與藍寶和藍波 - 隨意窩
一般的西式主廚刀不大適合片肉,當垂直切下去的時候,切面剛開始是垂直的,切到後來會越來越斜,切出來肉片厚薄不一,不是很好看。我才發現,原來片肉刀要很薄,而且要 ...
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