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[轉貼] 牛肉部位，各有妙處

前幾天講到「沙朗牛排sirloin 」這個字，有網友提出rib eye 才是沙朗 ... 肩胛肉(Chuck)、牛筋肉(brisket)及牛腿肉(round)，因經常運動，肉質結實而有 ...

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